Piade di Halloween - Halloween Piade

Happy Halloween! 

Buon Halloween!

This is just a very quick post to remind you all that a little bit of creativity can turn anything into a fun festive dish. 

Questa è un post velocissimo per ricordarvi tutti che con un po' di creatività potete far diventare qualsiasi cosa in un piatto speciale e festivo.

Piade are a northern treat from Emilia Romagna, where my grandmother's family is from. They are the best for emptying the fridge. Got some leftover sausage? Throw it in there. Broccoli Rabe? Even better! Anything you want can go in these. My favorite way to eat these is with prosciutto crudo, mozzarella, and corn (I put corn on everything). 

Le piade sono un piatto tipico dell'Emilia Romagna, da dove viene la famiglia di mia nonna. Sono una cosa perfetta per svuotare il frigo. Avete della salsiccia rimasta da ieri? Buttatecela dentro! Dei broccoletti? Ancora meglio! Potete metterci veramente qualsiasi cosa volete. I le preferisco con un po' di prosciutto crudo, mozzarella e mais (metto il mais ovunque).

In the US they're not very easy to find so you can either make them yourself of you can use a flour tortilla. I'll do a tutorial on piade in the near-ish future so stay tuned!

Negli Stati Uniti non è molto facile trovare le piade al supermercato quindi potete o farle a casa oppure usare delle tortillas di farina. Presto farò un tutorial sulle piade, quindi stay tuned!

Here is my Halloween version of this dish. 

Questa è la mia versione Halloween.

You'll need:

Vi serviranno:

Piade or tortillas                                                                                                Piade o tortillas
Sandwich meat (ham is ideal)                                               Affettati (prosciutto è consigliato)
Sliced cheese                                                                                               Formaggio a fette

Anything else is optional.

Tutto il resto è facoltativo.

I used grilled prosciutto which is delicious, but you can use any kind of ham or turkey. The cheese that I chose is a very mild sliced Swiss. I topped it with corn and mozzarella around the border. 

Io ho usato il prosciutto grigliato che è veramente buonissimo, ma potete usare qualsiasi tipo di prosciutto oppure il tacchino se preferite. Ho usato l'Emmenthaler e un po' di mozzarella intorno.

I broke out my Halloween cookie cutters and cut the Swiss cheese into cute little Halloween shapes. 

Ho tirato fuori i miei tagliabiscotto di Halloween e ho tagliato l'Emmenthaler in carinissimi cappelli da strega e zucche.

Piade, traditionally go in a panini press, but who has one of those at home? I put mine in the oven at 350F (180C) for about 15 minutes, until the cheese is melted and the prosciutto starts toasting. 

Le piade andrebbero cotte sulla piastra, ma in mancanza di essa va benissimo un forno a 180 gradi per circa 15 minuti. Il formaggio si deve essere sciolto e il prosciutto abbrustolito poco poco.

When it's done you put it on a plate and fold it in half. 

 Quando è finita mettetela in un piatto e piegatela a metà

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You can cut it or eat it as is wrapped in a paper towel or napkin. If you've got some Crostini to go with it well then consider yourself lucky (and very full!)

Potete tagliarla a fette oppure mangiarla così com'è avvolta nello Scottex oppure un tovagliolo. Se avete dei crostini per accompagnarla ritenetevi fortunati (e belli sazi!)

HAPPY HALLOWEEN!