Pumpkin Teething Biscuits - Biscotti per dentizione alla zucca
Hi Everyone!
In the spirit of Halloween I made a pumpkin variation on these teething biscuits that my two munchkins can't stop eating. They're super easy to make and they are a life saver for those "just let me finish this" moments. I usually use 3/4-1 cup oatmeal instead of the cornmeal but I ran out, I personally prefer the oatmeal because of its soothing properties but we do what we can with what we've got!
For this recipe I used:
1/2 cup quinoa 120 ml quinoa
1/2 cup corn meal 120 ml farina di mais
1/2 cup rice flour 120 ml farina di riso
1/2 cup pumpkin-apple purée 150 ml di polpa di zucca e mela
dash of cinnamon un pizzico di cannella
dash of nutmeg un pizzico di nutmeg
1 tbl coconut oil 5g olio di cocco
1 tbl olive oil 5g olio d'oliva
Preheat your oven to 350ºF (175º C).
In a medium bowl combine your dry ingredients.
Add in the purée.
Add the oils.
Mix until well combined.
Shaping is really up to you, I made some fun Halloween shapes for my big kid (too small for baby), but the oblong blobs are my go-to. They're easy to hold, easy to grab, and if they get too soggy he can flip them around. Also this way they stand up straight in the container and I don't get grubby just-got-home-from-school fingers digging in the bottom of the jar.
You could also just roll out all the dough and cut them into even sticks and round the edges. The thinner they are, the crispier they will be, I make them about 1/4 of an inch so they don't easily break when my son is scking on them (no teeth yet, only sore gums) and a little thicker for my daughter since she likes them a little chewy.
Bake for 10-15 minutes or until golden brown. We had a diaper emergency so these guys got closer to 20 minutes. Flip and bake another 5-10 minutes.
Ciao a tutti!
In the spirit of Halloween I made a pumpkin variation on these teething biscuits that my two munchkins can't stop eating. They're super easy to make and they are a life saver for those "just let me finish this" moments. I usually use 3/4-1 cup oatmeal instead of the cornmeal but I ran out, I personally prefer the oatmeal because of its soothing properties but we do what we can with what we've got!
Nello spirito di Halloween ho fatto una variazione zuccosa dei miei biscotti per dentizione a cui i miei due piccoli non riescono a resistere. Sono facilissimi da fare e sono una mano santa in quei momenti "fammi solo finire di fare questo". Di solito uso circa 180ml di fiocchi d'avena al posto della farina di mais ma erano finiti a casa, personalmente preferisco l'avena per le sue proprietà lenitive ma tutti noi facciamo del nostro meglio con quello che abbiamo!
You'll need some pumpkin purée, here's the link to my pumpkin-apple purée.
Vi servirà la polpa di zucca, ecco il mio link per una polpa di zucca e mela.
Per questa ricetta io ho usato:
1/2 cup corn meal 120 ml farina di mais
1/2 cup rice flour 120 ml farina di riso
1/2 cup pumpkin-apple purée 150 ml di polpa di zucca e mela
dash of cinnamon un pizzico di cannella
dash of nutmeg un pizzico di nutmeg
1 tbl coconut oil 5g olio di cocco
1 tbl olive oil 5g olio d'oliva
Preheat your oven to 350ºF (175º C).
Riscaldate il forno a 175º.
In a medium bowl combine your dry ingredients.
Unite gli ingredienti asciutti in una ciotola media.
Add in the purée.
Aggiungete la polpa di zucca.
Add the oils.
Aggiungete gli olii.
Mix until well combined.
Mischiate bene con la frusta.
Shaping is really up to you, I made some fun Halloween shapes for my big kid (too small for baby), but the oblong blobs are my go-to. They're easy to hold, easy to grab, and if they get too soggy he can flip them around. Also this way they stand up straight in the container and I don't get grubby just-got-home-from-school fingers digging in the bottom of the jar.
La forma veramente dipende dal ostro gusto, io questa volta ho fatto un paio di forme di Halloween per la grande (troppo piccoli per il piccolo), ma gli ovali oblunghi sono le mie forme solite. Sono facili da tenere in mano, facili da afferrare e se diventano troppo molli il piccolo li può girare dall'altra parte. Poi stanno in piedi nel contenitore e evito le dita schifose appena rientrate da scuola che smucinano nel fondo della giara.
You could also just roll out all the dough and cut them into even sticks and round the edges. The thinner they are, the crispier they will be, I make them about 1/4 of an inch so they don't easily break when my son is scking on them (no teeth yet, only sore gums) and a little thicker for my daughter since she likes them a little chewy.
Potete anche stendere tutta la pasta insieme e tagliarla in bastoncini uniformi e arrotondare gli angoli. Più sono fini e più saranno scrocchianti. Io di solito li faccio circa 1/2cm per il piccolo, così non si spezzano quando li ciuccia (non ha ancora i denti, solo le gengive dolenti) e un po' più spessi per mia figlia che le piacciono più morbidi.
Bake for 10-15 minutes or until golden brown. We had a diaper emergency so these guys got closer to 20 minutes. Flip and bake another 5-10 minutes.
Fateli cuocere 10-15 minuti o finché non diventino dorati. Noi abbiamo avuto un'emergenza pannolino quindi questi si sono fatti circa 20 minuti. Girateli e fate cuocere altri 5-10 minuti.
BUON APPETITO!
P.S. The dogs love these too
P.S. Anche i cani sono grandi amanti di questi biscotti
I made these cookies and my dog loves them. Thank you for this post, these are much healthier than the store bought.
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